Utviklingen av nye nasjonale kostråd

Kapittelet omhandler prosessen bak utformingen av de nye nasjonale kostrådene og betydningen av disse for bedre helse. Diskusjonen tar opp temaer som ultra-prosessert mat, avhengighet, forebygging av sykdom, og viktigheten av å inkludere miljømessig bærekraft i kostholdsrådene.