2+ Wann essen wir nur mehr künstliches Fleisch, Ivo Rzegotta?
Sonne & Stahl - Weltretten ohne Illusionen
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Innovationen in der österreichischen Proteinlandschaft
In diesem Kapitel wird die Unternehmenslandschaft für alternative Proteine in Österreich untersucht und mit Deutschland und der Schweiz verglichen. Innovative Unternehmen wie Revo Foods und Archeon werden vorgestellt, während die geringere Anzahl an Startups in Österreich hervorgehoben wird.
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