Nachhaltigkeit im Kaffeesektor: Herausforderungen und Lösungen

In diesem Kapitel wird die kritische Betrachtung der Nachhaltigkeit in der Kaffeeproduktion thematisiert, insbesondere im Hinblick auf große Produktionsunternehmen und deren Umweltauswirkungen. Es wird die Bedeutung nachhaltiger Praktiken und die Umsetzung innovativer Methoden auf kleinen Farmen hervorgehoben, mit Beispielen aus Brasilien und Honduras. Zudem werden die Herausforderungen und Chancen der Umstellung auf Bio-Kaffee sowie die Rolle lokaler Düngemittel in der Resilienz der Landwirtschaft diskutiert.