Uitdagingen van de Bourgondische Plattelandseconomie

Dit hoofdstuk onderzoekt de gevolgen van bevolkingsleegloop en de afhankelijkheid van landbouwsubsidies in de Bourgogne. Daarnaast worden de bredere economische uitdagingen in Europa besproken, inclusief hoge energieprijzen, de rol van China in grondstoffen en de milieu-impact van duurzame innovaties.