Salud Cardiovascular y Alimentación: Un Cambio Necesario

Este capítulo explora la alarmante prevalencia de enfermedades cardiovasculares y su relación con la alimentación. Se analiza la importancia de adoptar dietas basadas en plantas, evidenciando sus beneficios para la salud y sostenibilidad. Además, se reflexiona sobre la percepción cultural de la alimentación y la necesidad de cultivar empatía hacia los animales y el medio ambiente.

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