Wir überfressen uns, weil unser Gehirn ausgetrickst wird (Throwback)
Das Leben des Brain
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Die Wissenschaft der Sättigung: Eine Studie über Lebensmittel und deren Wirkung
Dieses Kapitel beleuchtet die Studie von Susanna Holt und ihrem Team aus dem Jahr 1995 über die Sättigungswirkung verschiedener Lebensmittel. Die Ergebnisse zeigen, dass Vollkornbrot wesentlich sättigender ist als Weißbrot, was bedeutende Implikationen für die Ernährung hat.
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