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#26 Philipp Stangl, CEO von Rebel Meat

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Mischprodukte und ihre Herausforderungen

Dieses Kapitel behandelt die Entwicklung von Mischprodukten aus Fleisch und pflanzlichen Zutaten sowie die Herausforderungen, die mit Fleischersatzprodukten verbunden sind. Zudem wird das Blenditarian Movement thematisiert und die Notwendigkeit globaler politischer Entscheidungen zur Förderung nachhaltiger Fleischalternativen besprochen.

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