Theresa Imre über nachhaltige, regionale Nahversorgung und Essen mit Hausverstand
Reingeschnuppert
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Herausforderungen der Kleinbauern in Österreich
In diesem Kapitel werden die Schwierigkeiten der kleinbäuerlichen Betriebe in Österreich, insbesondere das 'Bauernsterben', thematisiert. Es wird die Bedeutung regionaler Produkte hervorgehoben und die Problematik der Abhängigkeit von großen, internationalen Produzenten diskutiert. Zudem wird ein erfolgreiches Biokistensystem als Beispiel für eine nachhaltige Nahversorgung und die Stärkung lokaler Landwirtschaft vorgestellt.
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