Betydelsen av en sockerfri dag och diskussion kring nutidens sockerkonsumtion

I detta avsnitt diskuteras vikten av att ha en sockerfri dag som en motvikt till sockerrika produkter. De reflekterar över förändringar i konsumtionen av sötsaker från näringsrika alternativ till processade produkter, och diskuterar svårigheten med att beräkna sockerkonsumtion på grund av olika derivat och dolda stärkelseämnen i mat. Diskussionen inkluderar även kroppens biokemi i relation till glukos, problem med fruktos, konsekvenser av högt sockerintag samt förslag till förbättringar inom livsmedelsindustrin.