Clément Ray - InnovaFeed : Elever des insectes pour révolutionner l'industrie agro-alimentaire
La Galère
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Défis et Innovations dans l'Aquaculture
Ce chapitre explore les défis rencontrés par une entreprise d'aquaculture en France face à la construction d'usines et à la gestion d'une entreprise à mission. Il met en lumière l'importance de l'innovation technologique, notamment avec la création d'une usine de production d'insectes, tout en soulignant la nécessité d'équilibrer impact environnemental et rentabilité économique. Les intervenants discutent également des processus de croissance interne, de la répartition des rôles et des partenariats stratégiques nécessaires pour maintenir une culture d'agilité.
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