Kartoffel - Die nahrhafte Knolle
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Die Reise der Kartoffel: Vom Andenhochland nach Europa
In diesem Kapitel wird die faszinierende Geschichte der Kartoffel von ihren Wurzeln in den Anden bis zu ihrer Einführung in Europa erzählt. Besonderes Augenmerk liegt auf der Rolle der Kartoffel in preußischen Ernährungsstrategien und den verheerenden Folgen der Kartoffelfäule in Irland.
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