Bada : Nicolas Verot, charcutier (2/3)
Le Nouvel Esprit Public
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La qualité de l'élevage porcin : entre tradition et innovation
Ce chapitre explore la distinction entre l'élevage traditionnel et industriel des cochons, en promouvant l'utilisation de céréales locales pour le bien-être animal. Il met en avant l'importance de la qualité et de l'authenticité des produits, héritage d'une approche familiale plutôt que marketing.
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