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Los beneficios de las legumbres para tu salud (y la del planeta), con Beatriz Robles. Episodio 291

El podcast de Cristina Mitre

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Importancia de las legumbres para la salud y el planeta

Se aborda la relevancia nutricional y ambiental de las legumbres en la alimentación, desmitificando creencias erróneas y destacando su valor como fuente de proteínas de alta calidad. Se discute la clasificación de las leguminosas, su contenido en nutrientes y se enfatiza la diferencia entre la proteína vegetal de las legumbres y la de origen animal.

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