Ursula Hudson: Is(s)t man vegan wirklich nachhaltiger?
Sinneswandel
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Wertschätzung der Ernährung und Gemeinschaft
In diesem Kapitel wird über die Herausforderungen von Alleinerziehenden und stark beschäftigten Menschen hinsichtlich nachhaltiger Ernährung diskutiert. Es wird ein Sinneswandel gefordert, um Gemeinschaft und das Bewusstsein für Nahrungsquellen zu stärken, wobei die Wichtigkeit gemeinsamer Essenszeiten hervorgehoben wird.
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