Kartoffel - Die nahrhafte Knolle
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Die unterschätzte Nahrhaftigkeit der Kartoffel
Dieses Kapitel beleuchtet die nahrhaften Eigenschaften der Kartoffel, insbesondere ihren hohen Vitamin-C-Gehalt. Es wird erklärt, dass die Zubereitungsart entscheidend für die Wahrnehmung ihrer Gesundheitseigenschaften ist und dass frische Kartoffeln trotz ihrer Vielseitigkeit immer weniger konsumiert werden.
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