Die Auswirkungen von Zuckersteuern und gesunde Ernährungsalternativen

Zucker hat Dutzende Namen, steckt in Fertigpizza, Fruchtjoghurt, Fischkonserven und Softdrinks. Einmal auf den Geschmack gekommen, kriegen wir kaum genug davon und brauchen Hilfe beim Entzug: Denn Disziplin reicht nicht aus, zeigt die Forschung.Experten fordern deshalb eine stärkere Regulierung durch die Politik. Aber würde eine Zuckersteuer wirklich etwas bringen?

Das erwartet Euch in dieser Folge:

(00:00) Lecker süß: Unser Gehirn ist quasi noch in der Steinzeit
(05:30) Sind wir süchtig nach Zucker?
(07:50) Süßstoff: Keine bessere Alternative
(09:40) Schwierig bis unmöglich: Süße Vorlieben verlernen
(11:20) Leichter mit Regulierung: Gesellschaftliche Folgen der Zucker-Überdosis senken
(15:30) Was eine Zuckersteuer in Deutschland bringen könnte
(20:50) DIY Zucker-Hacks: Weniger süß zum Selber-Machen

Mehr zum Thema in der Deutschlandfunk App:

• Wissenschaft im Brennpunkt über die Abnehmspritze, was sie kann und was nicht
• Wissenschaft im Brennpunkt über Risiken von Zuckerersatzstoffen
• Zeitfragen Feature über Sinn und Unsinn von Nährstofftherapien und Supplements

Weiterführende Links:

• Was Zucker und Fett mit unserem Gehirn machen: Studie von Marc Tittgemeyer (englisch)
• Modellierungsstudie, die abschätzt, was eine Zucker-Steuer nach dem Vorbild Großbritanniens in Deutschland bringen könnte (englisch)
• Deutschlandfunk Themenseite über Zucker und Gesundheit
• Deutschlandfunk-Themenseite über Zuckerersatzstoffe

Gesprächspartner in dieser Folge:

• Prof. Dr. Marc Tittgemeyer, Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung Köln
• Dr. Karl Emmert-Fees, Lehrstuhl für Public Health und Prävention der Technischen Universität München
• Andrea Stallmann, Ernährungsberaterin und Ernährungspsychologin

Autorin: Stephanie Kowalewski, hat seit Jahren die Themen Ernährung und Gesundheit im Blick Regie: Claudia Kattanek

Unsere Podcast-Tipps:

• Deep Science mit der neuen Staffel "Die Psychonauten - Expedition an die Grenzen des Bewusstseins"
• Unser Podcast-Tipp: Noch mehr spannende und aktuelle Themen aus der Wissenschaft gibt es im Podcast "Forschung aktuell"

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