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Kollagen und Knochengesundheit: Mythen und Wahrheiten
In diesem Kapitel werden die Effekte von Kollagen-Supplements auf die Knochen und deren Vergleich zur Proteinaufnahme diskutiert. Es wird erklärt, dass die Beweislage für die positiven Effekte von Kollagen schwach ist und eine ausgewogene Ernährung entscheidend bleibt. Zudem werden wichtige Faktoren wie Natrium, Koffein und entzündungshemmende Nährstoffe für die Knochengesundheit untersucht.