Entendiendo la Inflamación y su Relación con la Dieta

Este capítulo analiza la inflamación, destacando la diferencia entre inflamación aguda y crónica y su vínculo con enfermedades como el cáncer y la diabetes. También se examinan los efectos de la dieta y el estilo de vida en la inflamación y se desmitifican creencias sobre alimentos como los lácteos y el gluten.