The Wild Project #287- Ferran Adrià | Así funciona por dentro el restaurante más exclusivo del mundo
The Wild Project
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Innovación y creatividad en la alta cocina
En este capítulo se explora la diferencia entre la alta cocina clásica y creativa, se analiza la importancia de la innovación y la necesidad de tiempo como recurso fundamental para la creatividad en restaurantes. Se discute la relación entre la creatividad, el caos y la organización, y se reflexiona sobre la evolución de la cocina desde un enfoque tradicional hacia la búsqueda de un lenguaje culinario innovador.
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