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S2E24: Nährstoffkunde - Alles zu Niacin (Vit. B3) & Pyridoxin (Vit. B6)
Ernährungswissen mit Niko Rittenau
Die Rolle von Niacin in der Ernährung
In diesem Kapitel wird die Entdeckung und die essentielle Bedeutung von Niacin (Vitamin B3) für die Gesundheit hervorgehoben. Es wird erläutert, wie Nahrungsmangel zu spezifischen Erkrankungen führen kann, insbesondere in Regionen mit hohem Maiskonsum. Zudem wird diskutiert, welche Ernährungsweisen und Lebensmittel die ausreichende Zufuhr von Niacin gewährleisten können.
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