252: Alarm im Darm?! – Eure Fragen an den Experten – Zu Gast: Prof. Dr. Christian Sina (ISS SO Classics)
ISS SO – der Ernährungspodcast mit Achim Sam
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Die Auswirkungen von Erwärmung auf Probiotika und FODMAPs
In diesem Kapitel wird der Einfluss von hohen Temperaturen auf Milchsäurebakterien in Lebensmitteln wie Sauerkraut untersucht. Zudem wird erläutert, wie FODMAPs und deren Kombinationen die Verdauung beeinflussen können, inklusive Strategien zur Vermeidung von Blähungen und zur Förderung der Darmgesundheit.
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