Ursula Hudson: Is(s)t man vegan wirklich nachhaltiger?
Sinneswandel
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Nachhaltige Ernährung und die Herausforderung des Fleischkonsums
In diesem Kapitel wird der steigende Fleischkonsum und die damit verbundenen ökologischen Herausforderungen thematisiert. Zudem werden erfolgreiche Initiativen zur Förderung nachhaltiger Ernährung, wie die Schnippeldiscos, vorgestellt.
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