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Herausforderungen bei der Restaurant-Eröffnung
In diesem Kapitel wird die Eröffnung eines Restaurants während der Covid-19-Pandemie thematisiert, mit Fokus auf die chaotischen Bedingungen und Herausforderungen. Die Sprecher reflektieren über die Erfahrungen ihres Teams und die Anpassungen, die nach der anfänglichen Neugierde der Gäste nötig waren, um einen stabilen Betrieb zu gewährleisten. Zudem wird die Bedeutung einer familiären Arbeitsatmosphäre und die Loyalität der Mitarbeiter im Gastronomiesektor behandelt.