Leonardo Pacenti (chef-kok)
Nooit meer slapen
00:00
De Tijdloze Pasta
In dit hoofdstuk wordt de evolutie van klassieke pastagerechten zoals spaghetti aglio e olio besproken, met een focus op het belang van traditionele bereidingswijzen en hedendaagse kooktrends. De spreker deelt persoonlijke inzichten over kooktechnieken en de kunst van het combineren van pasta met sauzen. Ook wordt er een kritische blik geworpen op de verschillen in kookgewoonten tussen de Italiaanse en Nederlandse keuken, en hoe dit van invloed is op de bereiding en presentatie van pasta.
Transcript
Play full episode
