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Intro
Dieses Kapitel beleuchtet die Dringlichkeit eines RĂŒckgangs des Fleischkonsums in Deutschland und Ăsterreich sowie die Notwendigkeit, pflanzliche Alternativen zu fördern. Es wird auch erörtert, wie sich die ErnĂ€hrung in den nĂ€chsten 15 Jahren entwickeln könnte und welche Rolle Politik und Landwirtschaft dabei spielen.