DO AÇAÍ À EXPANSÃO: O CASE DE CRESCIMENTO QUE DEU MUITO CERTO
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Desenvolvimento e Estrutura Operacional
Neste capítulo, os participantes discutem a estrutura operacional da empresa, abordando responsabilidades em produção, logística e tecnologia. A importância de dados de vendas para expansão e a eficácia de um sistema que minimiza o fechamento de lojas são destacadas. Além disso, refletem sobre o crescimento do mercado de açaí e as estratégias adotadas para gerenciar franquias durante períodos de sazonalidade.
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