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#342 - Thierry Marx - De la cité à la cuisine étoilée : l’extraction sociale d’un titan
Génération Do It Yourself
Excellence et Équilibre en Gastronomie
Ce chapitre aborde la vision de l'excellence dans la gastronomie, soulignant l'importance de la rigueur tout en valorisant la bienveillance. L'intervenant partage son parcours et les leçons tirées de son expérience, en mettant l'accent sur l'éducation de qualité comme clé d'émancipation sociale. Les échanges humains et le bonheur personnel sont également explorés, illustrant l'impact des relations sur la quête d'excellence.
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