Une Nuit à table ! 4/10 : "Pour faire de bonnes pâtes il faut de l’air, du feu et de l’eau"
Les Nuits de France Culture
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Entrée des pâtes en France
Jean-Louis Flandrin retrace l'arrivée et la diffusion sociale des pâtes en France aux XVIIIe-XIXe siècles.
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