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Pflanzliche Ersatzprodukte und ihre Rolle in der Ernährung
Dieses Kapitel analysiert pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten, insbesondere Wurst- und Leberkäse-Ersatz. Zudem wird betont, dass frische Lebensmittel wie Gemüse und Obst eine zentrale Rolle in einer gesunden pflanzenbasierten Ernährung spielen sollten.