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Die Komplexität der Nährstoffversorgung
In diesem Kapitel wird die unterschiedliche Wirkung von Nahrungsergänzungsmitteln und natürlichen Lebensmitteln erläutert, insbesondere anhand von Beispielen zur Calcium-Absorption. Eine Studie aus 2023 zeigt, dass viele Sport-Supplements in den USA nicht die angegebenen Inhaltsstoffe enthalten, was gesundheitliche Risiken birgt. Zudem wird die dringende Notwendigkeit betont, regulatorische Standards in Deutschland zu verbessern, um die Verbraucher zu schützen.