Ernæringsbiolog, høyskolelektor og forfatter Marit Kolby mener noe så kontroversielt som at vi bør spise mindre ultraprosessert mat, og heller bedre råvarer. Hun er uenig med både matvarebransjen og en rekke fagfolk i det mange av oss har blitt opplært i, for eksempel at vi skal spise mindre, oftere og lettere. Hun er stolt forkjemper for helmelken, for eksempel, og vakte stor oppsikt da hun trakk seg som fagperson bak de nordiske kostrådene – rett og slett fordi at hun ikke kjente seg igjen i dem. At hun tar til orde for det både åpenbare og kontroversielle var også begrunnelsen for at hun ble nominert til – og stemt frem til å vinne – Subjektprisen i 2023. Men hvordan er det å virke som fagperson innen et område med så sterke lobbykrefter, aktivisme og uenighet? Dagens gjest er Marit Kolby.
(P) – inneholder produktplassering. Subjekt-podkasten Danby Choi + 1 er presentert av Gyldendal norsk forlag, Bonnier norsk forlag og Forente forlag.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
