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Rôle et impact du lactate dans le corps humain
Ce chapitre explore en détail le rôle crucial du lactate comme carburant préféré par les cellules, en mettant l'accent sur ses implications pour la performance d'endurance et dans des conditions spécifiques telles que les maladies traumatiques. Les intervenants discutent de la conversion du lactate en énergie par les fibres musculaires et soulignent son importance pour une bonne fonction mitochondriale. Ils abordent également les liens entre le lactate en tant que molécule signal, son impact sur des processus biologiques tels que le cancer, et sa relation avec la production et le recyclage chez les athlètes.