Le Cours de l'histoire cover image

Miam ! L’histoire en cuisine : Défendre son bout de gras, une histoire coloniale et politique

Le Cours de l'histoire

00:00

Les lipides comme concept scientifique

Nicolas retrace la découverte des lipides et la transformation des représentations du gras au XIXe siècle.

Play episode from 02:00
Transcript

The AI-powered Podcast Player

Save insights by tapping your headphones, chat with episodes, discover the best highlights - and more!
App store bannerPlay store banner
Get the app