Wie gesund ist vegane Ernährung?
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Potenzielle Gesundheitsvorteile einer pflanzlichen Ernährung
Dieses Kapitel behandelt eine bevorstehende Studie über die Auswirkungen der Umstellung von tierischen auf pflanzliche Produkte. Es werden erste Ergebnisse präsentiert und mögliche gesundheitliche Vorteile wie verbesserte Risikofaktoren diskutiert.
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