Klimakrise: Was wir besser machen können
Das Thema
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Klimafreundliche Ernährung und die Rolle der Hülsenfrüchte
In diesem Kapitel wird die Relevanz einer pflanzlichen Ernährung für die Umwelt diskutiert, einschließlich der gesundheitlichen Vorteile durch eine Reduzierung des Fleisch- und Milchkonsums. Eine Studie zeigt auf, wie der Fokus auf Hülsenfrüchte zur Förderung einer nachhaltigen Ernährung beitragen kann, während gleichzeitig die Herausforderungen bei der Umsetzung in der Gesellschaft thematisiert werden.
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