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2.2 Revolution auf unseren Tellern: Die Zukunft des Essens 🐔🐽 🧪 🥳
Sonne & Stahl - Weltretten ohne Illusionen
Alternative Proteine im Fokus
In diesem Kapitel werden pflanzenbasierte Produkte und kultiviertes Fleisch untersucht, einschließlich der Herausforderungen bei ihrer Herstellung und der Verbraucherakzeptanz. Der Kapitel beleuchtet zudem die ökologischen Vorteile von kultiviertem Fleisch und die wachsende Relevanz der Fermentation in der Lebensmittelproduktion.
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