Bactérie E. Coli : comment déterminer l’origine des intoxications ?
La Question du jour
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Ce chapitre traite d'une épidémie d'intoxication alimentaire due à E. coli à Saint-Quentin, avec 21 cas signalés. Les intervenants abordent le processus d'investigation et les mesures adoptées par les autorités sanitaires pour prévenir d'autres contaminations.
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