Vielfalt der veganen Küche

In diesem Kapitel wird gezeigt, wie man traditionelle Zutaten wie Sauerrahm und Creme Fraiche in einer veganen Ernährung kreativ ersetzt. Es wird betont, dass die pflanzliche Küche vielfältig und schmackhaft sein kann, während Vorurteile über Mangelernährung und die Ernährung von Veganern hinterfragt werden.

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