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Warum hatten Sie Angst vor dem Michelin-Stern, Ilona Scholl?

Frisch an die Arbeit

CHAPTER

Selbstständigkeit in der Gastronomie

In diesem Kapitel wird die Balance zwischen Arbeit und Freizeit in der Selbstständigkeit erörtert. Die Herausforderungen und Freuden der Gastronomie sowie die Bedeutung der persönlichen Interaktion und Anerkennung im Service werden hervorgehoben. Zudem wird die Angst vor dem Michelin-Stern thematisiert und wie man trotzdem eine humorvolle Beziehung zu den Gästen aufrechterhalten kann.

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