Gène OR6A2 et conséquences gustatives

Maintenant Vous Savez, c'est aussi ⁠Maintenant Vous Savez - Santé⁠ et ⁠Maintenant Vous Savez - Culture⁠.

Cette petite herbe fraîche est capable de créer des réactions pour le moins surprenantes. La coriandre ne laisse personne indifférent, on l’aime ou on la déteste. Pour certains, elle a un goût de savon, de javel ou même de produit périmé. Bref, elle est tout simplement impossible à manger !

Selon une étude menée en 2012 et publiée dans la revue Flavour : 17% des Européens ne supportent pas la coriandre. Les raisons se trouvent du côté de la génétique.

Dans le cas de la coriandre, en quoi la génétique est-elle responsable ? Que peut-on faire pour changer son goût ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Olivia Villamy.

Première diffusion : octobre 2023

À écouter aussi :

⁠Pourquoi simule-t-on ?⁠

⁠Comment bien dormir quand on est enrhumé ?⁠

⁠Gerçures, perlèche, herpès… comment prendre soin de ses lèvres ?⁠

Retrouvez tous les épisodes de⁠ "Maintenant vous savez - Santé"⁠.

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