Ursula Hudson: Is(s)t man vegan wirklich nachhaltiger?
Sinneswandel
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Intro
Dieses Kapitel untersucht die Rolle der Ernährung in unserer Gesellschaft, einschließlich der Vielfalt der Ernährungstrends und deren kulturellen sowie ökologischen Auswirkungen. Es wird hervorgehoben, wie unsere Essgewohnheiten nicht nur persönliche Präferenzen spiegeln, sondern auch zur CO2-Emission beitragen und somit die Notwendigkeit nachhaltiger Ernährungspraktiken verdeutlichen.
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