Sterneküche: Das geheime System der Michelin-Sterne
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Die dunkle Seite der Michelin-Sterne
In diesem Kapitel wird die geheime Welt der Michelin-Sterne und die damit verbundene psychische Belastung von Spitzenköchen beleuchtet. Eine anonyme Beschwerde eines unzufriedenen Kochs und ein schockierendes Interview mit dem Deutschlandchef des Michelin legen die Spannungen zwischen dem Druck auf Spitzenleistungen und den emotionalen Kosten offen.
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