L'origine e il declino delle penne alla vodka

Questo capitolo analizza l'origine e la crescente popolarità delle penne alla vodka negli Stati Uniti, rivelando i fattori che hanno contribuito al loro successo negli anni '70 e '80. Inoltre, si discute il declino di questo piatto negli anni '90, a fronte di un cambiamento verso una cucina più leggera e le nuove percezioni sui liquori in cucina.