
Anthony Berthou : Ce qu’on mange nous façonne… ou nous détruit.
Champion de ma Vie
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Évolution des régimes alimentaires et flexibilité métabolique
Ce chapitre explore l'évolution des régimes alimentaires, mettant en lumière le régime dissocié scandinave et ses effets sur la consommation de glucides dans les années 80. Il aborde également l'importance de la flexibilité métabolique et les enjeux contemporains des régimes alimentaires, tels que le cétogène, sur la santé globale.
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