Preispolitik und Esskultur in der Gastronomie

In diesem Kapitel wird die Preispolitik in der Gastronomie, speziell bei Döner und Steak, beleuchtet und die Herausforderungen der Anbieter diskutiert. Darüber hinaus wird ein bio-orientierter Dönerladen in Frankfurt vorgestellt, der sich auf gesundheitsbewusste Kunden konzentriert. Die Sprecher reflektieren über Markenbildung, persönliche Anekdoten, sowie die Herausforderungen und Chancen im Snackbereich der Lebensmittelindustrie.