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Dejar atrás el "nutricionismo": lo que aprendimos mal sobre salud, dieta y bienestar | Néstor Sánchez

Gente Interesante

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Proteínas y Salud: Un Enfoque Holístico

Este capítulo explora la ingesta de proteínas y su impacto en la masa muscular, cuestionando la necesidad de altos consumos y promoviendo una dieta balanceada. Se discuten las interacciones entre nutrientes, la salud inmune y el papel de la leptina, así como la importancia del ejercicio y la luz solar en la regulación hormonal. Además, se reflexiona sobre las tendencias dietéticas actuales, destacando las ventajas de una alimentación rica en vegetales.

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