Die Entwicklung globaler Nahrungsregime

Dieses Kapitel untersucht die historische Entwicklung des globalen Nahrungsregimes, beginnend im 19. Jahrhundert bis zur Gegenwart, und beleuchtet die Auswirkungen auf die Ernährung in Österreich. Es werden zentrale Phasen wie das britisch zentrierte und das US-zentrierte Regime analysiert sowie die Rolle transnationaler Unternehmen im Agrarhandel hervorgehoben. Außerdem wird die Bedeutung politischer Maßnahmen und das Engagement der Zivilgesellschaft betont, um nachhaltige Veränderungen im Ernährungssystem zu fördern.