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Coffee on thin ice

Kaffeemacher Podcast

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Die Evolution der Kaffeezucht und genetische Verifizierung

In diesem Kapitel wird untersucht, wie Länder wie Kolumbien, Brasilien und Vietnam ihre Kaffeeproduktion durch eigene Zuchtprogramme optimieren. Es werden Herausforderungen der genetischen Identifizierung sowie die Vorteile neuer DNA-Pooling-Technologien diskutiert, die die Qualitätssicherung verbessern können.

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