#186 Erklär mir Gemüse für Anfänger, Paul Ivic
Erklär mir die Welt
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Kochen mit Gemüse: Genuss und Kreativität in der kleinen Küche
In diesem Kapitel wird die reflexive Auseinandersetzung eines Sternekochs mit der Kunst des Kochens in seiner kleinen Küche behandelt. Es wird betont, dass der Genuss und die Kreativität beim Zubereiten von Gerichten wichtiger sind als nur die gesunde Ernährung.
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