#215 Erklär mir Fleischersatz, Philipp Stangl
Erklär mir die Welt
Trends und Herausforderungen bei Fleischersatzprodukten
In diesem Kapitel werden die aktuellen Trends und Herausforderungen im Bereich von Fleischersatzprodukten behandelt. Es wird diskutiert, wie Verbraucher weniger, aber qualitativ hochwertiges Fleisch konsumieren möchten und welche Rolle der Geschmack dabei spielt. Zudem werden die Bedeutung transparenter Kennzeichnungen und die Notwendigkeit politischer Maßnahmen zur Förderung nachhaltiger Alternativen hervorgehoben.
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